halloween
Witch hat cookies: galletas de sombrero de bruja sin horno
Witch hat cookies sin horno con avena, cacao y crema de cacahuete: 12 sombreros de bruja listos en 55 minutos, sin huevo ni lácteos entre sus ingredientes.
Por Francis Gonedo · Dietista y Experto en Fitness
Total
57 min (25+32)
Raciones base
6
Dificultad
Facil
Por ración
276 kcal
Preparación
- 1
Triturar la avena. Tritura 110 g de copos de avena finos en una procesadora o en una batidora de vaso durante 20-30 segundos. Debes obtener una harina gruesa con algunos trozos pequeños.
- 2
Preparar la masa. Mezcla en un bol la avena triturada con 20 g de cacao puro en polvo, 2 g de canela molida y 0,5 g de sal. Añade 100 g de crema de cacahuete, 50 g de sirope de arce y 40 ml de bebida de avena sin azúcar. Amasa primero con una espátula y después con las manos durante 2 minutos, hasta formar una masa compacta y moldeable que no se pegue a los dedos. Si se desmorona, sigue amasando: el calor de las manos ablanda la crema de cacahuete.
- 3
Formar las alas y los conos. Divide la masa en 12 porciones de unos 16 g y aplánalas en discos de unos 5 cm de diámetro y 6 mm de grosor: serán el ala del sombrero. Con la masa restante (unos 11 g por sombrero) modela 12 conos de unos 4 cm de altura. Coloca todo sobre una bandeja forrada con papel de horno.
- 4
Derretir el chocolate. Derrite 60 g de chocolate negro troceado al baño maría o en el microondas a potencia media, en intervalos de 20 segundos y removiendo entre cada uno. Debe quedar fluido y brillante; evita sobrecalentarlo para que no se agrie ni pierda el brillo.
- 5
Montar y decorar los sombreros. Pon una pizca de chocolate derretido en el centro de cada disco y pega encima un cono. Con una cucharilla, cubre cada cono y el borde del ala con una capa fina de chocolate. Mientras el chocolate está blando, rodea la base de cada cono con una tira de dátil Medjool (30 g en total) a modo de cinta.
- 6
Enfriar. Lleva la bandeja a la nevera durante 30 minutos, hasta que el chocolate endurezca. Sirve los sombreros fríos o a temperatura ambiente.
Consejo del dietista
- Tritura la avena hasta que quede muy fina: una harina demasiado gruesa produce una masa quebradiza que cuesta modelar. - Humedece ligeramente las manos antes de modelar los conos para que la masa no se pegue. - Deja que el chocolate pierda unos segundos de calor antes de cubrir los conos; así se queda en la superficie y no resbala. - Pega la cinta de dátil mientras el chocolate aún está blando; una vez endurecido, no se adhiere.
Variaciones
- **Versión sin gluten:** utiliza copos de avena certificados sin gluten y comprueba que la bebida de avena también lo esté. - **Versión sin cacahuete:** sustituye la crema de cacahuete por crema de semillas de girasol, en la misma cantidad. El sabor es más suave y la masa puede necesitar un amasado algo más largo. - **Versión alta en proteínas:** añade proteína vegetal en polvo sin sabor a la masa y ajusta con bebida de avena hasta recuperar la textura. Recalcula la información nutricional con el producto elegido. - **Versión cítrica:** incorpora ralladura de naranja a la masa para un sabor más fresco y un toque más otoñal.
Conservación
- **Refrigeración:** hasta 5 días en un recipiente hermético, separando las capas con papel de horno. - **Congelación:** posible hasta 1 mes en un recipiente hermético, con papel de horno entre capas. Descongela en la nevera durante unas 2 horas; el chocolate puede perder algo de brillo. - **Recalentado:** no es necesario. Para una textura más blanda, saca las galletas de la nevera 10 minutos antes de servirlas.
Preguntas frecuentes
Dudas comunes sobre esta receta.
Sí. La masa de avena, cacao y crema de cacahuete se compacta con las manos y el chocolate endurece en la nevera, por lo que no hace falta ningún paso de cocción.
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Receta revisada por nuestro comité editorial. Actualizada el 22 de octubre de 2026.