Paso 1 de 6
Raciones
6 raciones
Precalentar el horno y preparar las bandejas. Precalienta el horno a 100 °C con calor arriba y abajo, sin ventilador si es posible. Forra dos bandejas con papel de horno. Comprueba que el bol y las varillas estén limpios y secos: cualquier resto de grasa o de yema impide que las claras monten.
Ingredientes (6 raciones)
- Claras de huevo (A temperatura ambiente, sin restos de yema)120 g
- Azúcar blanco90 g
- Zumo de limón (Colado)5 ml
- Chocolate negro 70 % de cacao, sin lecitina de soja ni leche (Troceado)15 g
La pantalla se mantendrá encendida mientras cocinas.